【北國冬日憂鬱】

在斯德哥爾摩的兩天,孤身一人,加上細雨綿綿,不見天日,心情未克好好調整,自是無甚興致到處逛逛酒吧。只在瑞典人重視的 Luciadagan (每年12月13日聖露西亞節) 喝了點Saison伴著傳統肉丸給自己過過節。那是 Nomad Swedish Food & Bar 的 Private Label,內容是瑞典酒廠 Bryggeri Nyckelbydal 的 Treudd Saison Insideux,名字標奇立異,味道卻是中規中矩的比利時 Saison,泡沫豐盈、口感厚實帶土壤、香料氣息,充當筆者的節慶酒也不比香檳啤酒遜色。

第三天為辦點手續,由東岸的首都乘火車來到西岸的第二大城市哥德堡。仍是濕寒的下雨天,但比斯德哥爾摩更富北歐氣息的西岸景致也教筆者打起精神來。午膳便找了家環境恬靜、氣氛閒逸的酒吧餐廳好好享受。說的是離中央車站只十數分鐘車程的 Ölstugan 1892 Tullen Johanneberg,此處所售全為瑞典本地啤酒,筆者先選了大島哥得蘭出品 Gotlands Bryggeri 的 Hazy Bulldog APA,清爽的酒體加上輕柔的啤酒花回甘,正好化解入口即化的牛仔肉漢堡扒的濃濃肉味與油膩感。如此一口美酒一口佳餚,也算是冬日憂鬱中的的一點美好。



比起香港最冷一天更寒冷的天氣之下,少不得一杯暖身的 Imperial Stout,侍者推薦哥德堡本地酒廠 Spike Brewery 的 Aurora——以極光為名,造極地適飲之物,就決定是你了!較之主流黑啤的烘烤、咖啡、朱古力氣息,此作更著重莓果、香草味道,像是一件剛出爐的莓果撻,也像歐洲人冬日喝的 Mulled Wine。細讀酒廠的 Tasting Note,果不其然,在釀造過程加入了藍莓、雲呢拿與橡木碎,帶酸甜的滋味——加上11%的酒精——令人心情振奮。「瑞典,請多多指教!」

(圖為Hazy Bulldog APA,攝於Ölstugan 1892 Tullen Johanneberg)