【遊韓必食】2間首爾人氣醬油蟹餐廳|米芝連一星推介、吃到飽首選

韓國海產資源豐富,遊韓必試韓國的海鮮,當中以被稱為米飯小偷的醬油蟹(게장)為最出名,海鮮以朝鮮時代的文獻記載了大量有關醬油蟹的資料﹐歷史可以追溯到400年之前,在那時醬蟹已經是韓國餐桌上的小菜。

人們製作醬油蟹一般選用5-6月份產卵期的螃蟹,4-6月為食醬油蟹的最佳季節,多數用醬油、鹽、洋蔥、蒜頭、薑、青陽辣椒、水等材料製作調味醬油醃6-8小時,後取出醃蟹,另將容器內的醬油煮熟,冷卻後再次醃蟹。這個程序重覆三、四次,可令蟹肉保存更長時間,一般最少要醃兩至三天,以下為大家挑選了2間首爾人氣醬油蟹餐廳。