我們為什麼要吃不同顏色的蔬果?蔬果顏色反映哪些營養物質?

從政府密集式的廣告下,大家都應知道成年人建議每日至少進食2份生果和3份的蔬菜。但如果你只是食自己最愛的某一兩種水果和蔬菜,對身體又是不是有最大維持健康的效用呢?

很可惜答案是否定的。

作為營養師的我建議從多種顏色的蔬果中,盡量吸取更多種的微量營養素,提高您的日常表現。以下是不同顏色的蔬果所含有的營養素。