#GreenDiet「超級食物」暗藏健康危機?買椰子油前你要知道的事

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【「超級食物」暗藏健康危機?買椰子油前你要知道的事】

椰子油 (Coconut Oil) 提取自成熟椰子果肉,壓出來的先是椰漿,在短時間內做到水油分離,分離出來的便是椰子油。椰子油是食用植物油的一種,但由於是「熱帶植物油」,有較多飽和脂肪酸,飽和脂肪酸來自動物性脂肪,即肉類、牛油和豬油等,或植物性脂肪,即椰子油和棕櫚油,攝取過量會影響心血管健康!



椰子油 vs 牛油健康大對決

純牛油:脂肪比例高,是椰子油的 2 倍
植物牛油:氫化過程會製造出反式脂肪,絕非健康之選
椰子油:不含膽固醇,雖然熱量及飽和脂肪高,但都比牛油及植物牛油健康



椰子油使用方法 1:用作烘焙,代替牛油

椰子油有濃郁香氣,不太適合烹調用,用來烤曲奇、鬆餅、蛋糕卻非常適合!但要注意,椰子油在 23℃ 以下會溶化成液體,需要固體油脂的話,放入雪櫃凝固即可。

椰子油使用方法 2:卸妝

椰子油含月桂酸,具抗菌能力,可預防皮膚炎症。使用椰子油卸妝,和一般油類卸妝品的方法一樣:先上油,再乳化,最後用暖毛巾清洗。用後感覺非常清爽,同時,可完美卸除面部彩妝,包括防水睫毛膏,亦可用作髮膜或身體護膚油。



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Morandi Green 自然生活學:@morandi.green