中環吉利Aged豬排專門店Porker

位於中環一個隱密既位置 但都不減人氣🤭💁🏻‍♀️
我地大約6點多7點左右到達 好幸運唔洗等位🤣

🎈Full House Set ($230) (圖6)
話明full house當然係乜都有啲🤭
分別有熟成西冷 豬柳 同 芝士豚肉餅😋😋
👉Aged Pork Sirloin (圖4)
好唔好彩個底淋左😭😭係炸豬排第一大忌啊😭
中心部分都係嫩粉紅色 剛剛好👍
但側邊位置就有少少韌啦😰😰
評分: 7/10
👉Aged Pork Tenderloin
原本以為豬柳應該最軟熟 點知佢係最韌😰
可能豬柳切得比較厚身 要另佢熟哂又剛剛好有少少難度😭
但好在佢炸得脆🤭炸粉都算薄🤤
評分: 5/10
👉Cheese Minced Cutlet (圖1)
中間既芝士仲係流心🤤因為入面係豬肉碎所以完全冇韌既問題👍
肉質juicy 再配上芝士個層次出哂黎🤤
炸得都脆 炸粉夠薄🥰🥰
評分: 9/10
總評分: 8/10

🎈Aged Pork Ribeye Set ($210) (圖2,3,5)
呢個係唯一一種full house唔包既種類🤭
咁就會知佢一定有過人之處🤤🤤
肉眼同其他部分唔同既係佢會多少少肥肉 肥瘦非常之均勻🤤🤤
肉質食落口會比西冷同豬柳更juicy更鬆軟😋
表皮亦炸得夠脆 炸粉夠薄👍
評分: 9/10

🎈Side Dish
每個set都有跟薯蓉同椰菜絲🤤
薯蓉非常creamy😋真係單點都會想再食🤤
椰菜絲都算新鮮 當中仲加入左少少香草
食落口真係別有一番風味!中和番炸豬排既油膩感
而椰菜絲係可以refill!!!

🎈佢有幾款醬汁只供選擇💁🏻‍♀️
👉醋有蒜味好refreshing
👉芝麻醬配沙律菜一流
👉標準豬扒醬
👉黃芥末

🎈Pork Miso Soup
一般跟餐既湯都會係普通野😂但呢到既湯都幾有誠意🤭
除左非常之多料之外 仲加左少少豬肉碎💁🏻‍♀️

🎈Draft Beer Suntory ($55) (圖7)
呢到既水只提供枝裝水啊🌚亦都有酒類💁🏻‍♀️
我地黎到既時候剛剛好未過happy hour! 叫menu上既酒會平少少😋

🎈總括而言
試左佢比較popular既幾款製法 我會覺得
豚肉餅=肉眼>西冷>牛柳
豚肉餅係豬肉碎所造 所以係最鬆軟最juicy 好難同其他三款做出比較😂因為唔同製法
而肉眼就勝在肥瘦均勻 唔會好韌
質素非常高既一間隱世小店👍👍
評分: 8.5/10
—————————————————
INFO
Porker (中環)
中環威靈頓街55號地庫