#GreenDiet 「最健康麵包」排行榜出爐!排名最後的居然是它?

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【「最健康麵包」排行榜出爐!排名最後的居然是它?】

美國媒體 HUFFPOST 公佈一項「最健康麵包」排名,不少人愛吃的貝果 (Bagel) 居然被冠以「最不健康麵包」!

最健康麵包排名(排名最後代表最不健康)
以熱量、碳水化合物、卡路里和鈉含量,營養成分如纖維、蛋白質等作為排名準則

① 全穀物麵包 Whole Grain 及 全麥麵包 Whole Wheat
② 酸種麵包 Sourdough
③ 裸麥麵包 Rye
④ 雜糧麵包 Multigrain
⑤ 法式長棍麵包 Baguette
⑥ 巧巴達/拖鞋包 Ciabatta
⑦ 意式白麵包 White Italian
⑧ 布里歐 Brioche
⑨ 皮塔包 White Pita
⑩ 墨西哥薄餅(小麥製) Flour Tortilla
⑪ 白麵包 White Sandwich Bread
⑫ 貝果 Bagel
(種類太多不能盡錄,詳細可以到HUFFPOST看)

全穀物麵包和全麥麵包保留小麥和穀物營養,纖維高;酸種麵包由天然酵母發酵製成,其酸性特質和裸麥麵包一樣有益腸道健康。

相反,貝果口感紮實,看似是果腹減重之選,原來營養含量低,熱量驚人,一個貝果等如四片普通白麵包!而我們常吃的白麵包,主要成分只是澱粉,高鈉質之餘,通常添加大量防腐劑,並非健康之選。


資料來源:HUFFPOST



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Morandi Green 自然生活學:@morandi.green