🌿 #fatrecipessss 黑糖地瓜戚風三文治 w/ 黃豆粉黑糖麻糬&地瓜泥

🌿 #fatrecipessss 黑糖地瓜戚風三文治 w/ 黃豆粉黑糖麻糬&地瓜泥 因為個食譜有幾個element 所以對新手來講可能有啲複雜🧐 大家可以睇清楚食譜再衡量下岩唔岩自己整~ 括號係少糖少油ver. 盡量係口感同卡路里之間攞左個balance 大家按自己既體重決定整邊隻ver啦🤣 Btw我焗果陣唔記得落芝麻🤣大家記住落🤣 Tips ✨ 1️⃣戚風蛋糕材料雖然簡單,但需要用到好多技巧同有好多地方要注意(例如打發蛋白霜既狀態)。新手建議去youtube睇下片,由原味開始試整。上左手先再整哩個啦~ 2️⃣加一點檸檬汁可以中和蛋白中的鹼性,增加蛋白韌性,使打發既蛋白泡沫更加穩定 3️⃣蛋糕常溫存放需即日食用,放雪櫃需2日內進食,食之前室溫解凍20-30分鐘 4️⃣想麻糬更加煙韌要趁熱將面團搓揉至柔軟有彈性