🌿 [#fatrecipessss] Pumpkin Cookies | 南瓜曲奇🎃

🌿 #fatrecipessss Pumpkin Cookies |南瓜曲奇🎃 Tips✨ 1️⃣曲奇鬆脆的秘訣在於打發牛油時要以高速打發,讓更多的空氣進入,打至牛油發白、絲滑為理想狀態 2️⃣用刀刻花紋時可以用力刻深一點,效果會更明顯 3️⃣建議使用粟子南瓜、貝貝南瓜等水份較少的南瓜,普通葫蘆型南瓜水份較多會影響成品酥脆度 ———————- (18-20粒) 材料🌿 粟粉 40g 低筋麵粉 70g 牛油60g 糖霜 30g 南瓜 60g 蔓越莓 適量 做法🌿 1. 牛油室溫軟化,加入糖霜攪拌至順滑蓬鬆 2. 南瓜切小塊蒸熟後壓成蓉,加入牛油攪拌均勻 3. 加入已過篩的粟粉及低筋麵粉攪拌均勻至成團 4. 整形(圖2),並插上蔓越莓作裝飾 5. 160 °C烤15-20分鐘