🌿 [#fatrecipessss] Double Cheese Hotdog | 雙重芝士熱狗🌭️

🌿 #fatrecipessss Double Cheese Hotdog|雙重芝士熱狗🌭️ 麵包食譜又來了🍞這次麵團的配方很鬆軟又很百搭,可以配不同的餡料和造型~ 這個麵包的精粹是在外層裹了一層Parmasen芝士粉,所以每一口都可以嚐到芝士鹹香🧀再配上表面烤得半溶的芝士和充滿肉汁的黑豚肉腸,和麵包店的芝士腸仔包完全是兩回事! 食譜👇🏻 💡快點按收藏這個週末來試做吧~ (也可以分享給朋友叫他弄給你吃😽) 💭喜歡這個食譜就給我一個❤️吧~ ———————— Tips✨ 1️⃣ 製作麵團時預留10-30g水,按麵團吸水程度自行調節 2️⃣ 鹽和酵母要分開放,為防止酵母被殺死 - (份量:9個) 材料🌿 (麵團) 高筋麵粉 250g 糖 30g 鹽 4g 速發酵母 2.5g 奶粉6g 全蛋液 20g 水 150g 牛油 20g (配料) 黑豚肉腸 5條 芝士 適量 Parmesan芝士粉 適量 (可隨意加減你喜歡的配料~) 做法🌿 1. 將麵團所有材料(除牛油外)混合,麵團光滑後加入牛油打至擴展階段 2. 用一塊濕布蓋著面團,發酵30-40分鐘至兩倍大 3. 用手指沾上麵粉輕按麵糰,麵團不會回彈表示已發酵完成。 4. 面團排氣,分成9份後滾圓鬆弛15-20分鐘 5. 整形包餡(圖6),完成後噴水於表面,裹上芝士粉 6. 發酵約30分鐘至兩倍大,在麵包中間割一刀,灑上芝士碎 7. 預熱烤箱,180°C烤15-20分鐘