食唔食未洗嘅蘋果?

我地由細到大都聽過「一日一蘋果,醫生遠離我」這句話,的而且確,蘋果含有豐富嘅營養,補充都市人身體所缺少嘅物質。一個蘋果裏含有大約100卡路里、25克碳水化合物、4克纖維、19克糖、每日建議維他命C攝取總量嘅14%以及其他少量嘅維他命。另外,蘋果含有一類叫多酚嘅有機化合物,係蘋果內其中一種抗氧化劑嘅重要來源。

豐富嘅營養令蘋果對人體健康有益身心,根據研究顯示,其中含有嘅膳食纖維——尤其係可溶性纖維——可以有效地降底血液裹嘅膽固醇。而且當膳食纖維進入腸道內,更可以提供養份予腸內益菌,或能預防肥胖,心髒病同埋二型糖尿病。而喺蘋果皮中則帶有大量嘅多酚,其中一種就係兒茶素。一項研究指出,多攝取兒茶素可以下降血壓水平及降底中風機會約20%。另外蘋果內嘅多酚作為一種抗氧化劑,亦可降底二型糖尿病嘅風險近28%。

當然蘋果有咁多嘅益處,假設你今天喺身上有一個蘋果,但係周圍都沒有乾淨嘅水可以清潔蘋果,咁樣——喺你知道蘋果嘅益處嘅情況之下——食咗個蘋果、定係留反遲啲食會更加好?

先從大家最關心嘅殺蟲劑開始,其實現時種植蘋果以至其他農産品嘅時候,用到嘅殺蟲劑其實都會受到政府設立嘅標準所約束,普編對人體較少害,其實都尚算安全,反而並唔係值得擔心嘅事項。

更值得一提嘅係,蘋果雖然有大量益處,可惜現實同埋遊戲並唔一樣,食一個蘋果並唔能像遊戲角色咁樣補充血量。喺現實之中,人體仍以生存嘅生物機制十分複雜,你所攝取嘅營養並唔能同埋你嘅壽命劃上等號,亦唔見得會有直接並即時嘅影響。相反未清洗嘅蘋果上隨時含有嘅細菌、病毒甚至寄生蟲,對人體帶有即時嘅禍害,畢竟你亦唔知道究竟有咩人同埋物件觸碰過你手上嘅蘋果。

喺進食蘋果之前,都係不如先洗一洗先會比較好。

Reference:

Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Apples and cardiovascular health--is the gut microbiota a core consideration? Nutrients. 2015 May 26;7(6):3959-98. doi: 10.3390/nu7063959. PMID: 26016654; PMCID: PMC4488768.

Peter C. H. Hollman, Anouk Geelen, Daan Kromhout, Dietary Flavonol Intake May Lower Stroke Risk in Men and Women, The Journal of Nutrition, Volume 140, Issue 3, March 2010, Pages 600–604,
https://doi.org/10.3945/jn.109.116632

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