#GreenDiet 牛油果控大召集!創意食譜輕鬆做

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【牛油果控大召集!Green Recipe 創意食譜輕鬆做】

牛油果被譽為「超級食物」,營養含量相當豐富。除了可以當水果直接吃,還可以製成各種創意食譜!但是,由於牛油果的脂肪含量偏高,緊記不能吃過量,一天吃半個,已足夠每天的營養攝取量。

牛油果的4大營養秘密

1. 雖然牛油果的脂肪含量偏高,但當中的不飽和脂肪酸比例高,有助代謝身體的壞膽固醇比例,有益心血管健康。

2. 牛油果有豐富膳食纖維,比奇異果、火龍果等高纖水果高出一倍,幫助腸臟蠕動,有助通便。

3. 牛油果有豐富鉀質,比香蕉的含量更高!可以降血壓,並有助平衡體內鈉質,減少身體水腫情況。

4. 牛油果有豐富維他命B雜,可改善肌肉疲勞,提升專注力;維他命E則可抗氧化。

Green Recipe 牛油果簡易食譜

牛油果醬
材料:牛油果1個,洋蔥半個,番茄半個

先將洋蔥和番茄切成小粒,將牛油果壓成溶,加入少量檸檬汁、鹽和黑胡椒調味,混合即完成。可以塗抹在麵包吃、當成意粉醬,或Taco沾醬。

炸牛油果
材料:牛油果1-2個、麵包糠、蛋漿

將牛油果切成條,沾上麵包糠和蛋漿,放入氣炸鍋或焗爐至乾身(約20分鐘)即可。有炸薯條的口感,也相對健康!

牛油果奶昔
材料:牛油果半個, 任何你喜歡的植物奶

將牛油果切成小塊,加入植物奶(及/或少量糖),放進榨汁機打拌即可。建議不要用鮮牛奶,因為牛油果本身已經夠濃厚,
用植物奶的口感會較輕盈!

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Morandi Green 自然生活學:@morandi.green